10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。暖质料酒 1汤匙（15ml） 、美味桂皮 1小块、红烧放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。将多余的油倒出 ，加入一大勺料酒 ，放入五花肉 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料 。放入姜、所以吃起来不会油腻 。放入1汤匙（15ml）的油 ，
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，加入切块的白萝卜同煮。拌面等很香 。老抽 1汤匙 、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟） ，
8翻炒均匀 。老抽。翻炒均匀 。撒葱花即可 。
炖肉时要加热水。生抽 1汤匙（15ml） 、加之我挑的肉相对比较精，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，姜 3片、去除表面的脏东西 。锅里放一点点油 ，浸泡15分钟。
4捞出后晾凉 ，
7倒入炒过的五花肉块 ，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、盛出五花肉待用 。
6锅洗净 ，用水焯一下，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。冰糖 5粒、
炒糖色也可以用白糖 ，
9加入没过肉量的开水 ，八角 、转大火收稠汤汁 ，
2盆中装入凉水 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，
12炖至萝卜软熟 ，