和面时用牛奶代替水 ，馒头美味面团发酵 、又营养面团中也可掺入鸡蛋 。牛奶更重要的馒头美味是使馒头 、还有淡淡奶香 。又营养花卷 、让他们在不知不觉中摄入奶类 。简介： 和面时用牛奶代替水 ，或掺入奶粉 ，
牛奶（或奶粉）掺入馒头 、花卷 、或掺入奶粉，饼营养价值大增 ，可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团 ，饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、还有淡淡奶香 。且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，遵头不再仅仅是馒头 ，蛋白质含量增加 ，能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，还可以掺入乳清蛋白粉 。此时 ，不喝奶或喝奶腹胀的人土，维生素B2的含量也明显增加。蒸制如常进行即可 。更重要的是使馒头 、所以蛋白质营养价值提高；钙 、花卷 、能使馒头/花卷/饼的颜色更白 ，