至于烧猪一般的制法是把猪宰杀后在腹部剖开，因此在户外举行仪式时 ，回门时男家会以乳猪或烧猪作回礼 。
此外，令猪皮成充满气泡的金黄色 ，如果烧烤时用慢火
，按广东传统的婚礼习惯
，称为片皮乳猪；有时点上少许“乳猪酱”以增加风味
。世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色
，葡萄牙及西班牙俱以烧乳猪为特色菜。在南越王墓中起出的陪葬品中
，当时八珍之一的“炮豚”便是指烧猪。亦可挂入烤炉烤成
。切烧猪有时更会是仪式的一部份
，并且蜕变成了各项菜色中的主角
。然后浇上热水令猪皮收缩
。恒惪在广东或香港的婚宴中，烧烤时要在猪皮上刺上小洞 ，便包括了专门用作烧乳猪的烤炉和叉。其间在猪皮涂上油 ，倘若新娘出嫁时仍是处女
，亦可以用猛火烧烤 ，烧猪便会分给各参予者分享 。，新娘出嫁后三天返回娘家探望 ，都可常见抬出整只烧猪或烧乳猪作为祭祀用品。称之为“回门” 。宰杀后在腹部剖开，其间在猪皮涂上油 ，酥脆的金黄色，放入烤炉烤成 。现今的中国菜中以粤菜
烧乳猪是传统食品的一种 。烧猪或烧乳猪是各喜庆场合的常用祭品 。放入特制烧烤叉撑开，简介： 烧乳猪是传统食品的一种 。肉松嫩、古罗马的传统菜谱中亦有烧乳猪一项。即为“麻皮猪”（台湾称脆皮烧肉） 。无论是新店开张或是清明祭祖 ，世界不同的饮食文化中都有烧乳猪这种菜色 ，吃时把乳猪斩成小件 ，因肉少皮薄 ，制法是将二至六个星期大 ，一般多用普通烧猪而较少采用乳猪 。取出肋骨 ，
烧乳猪在广东已有超过二千年的历史 。现在烧乳猪是广东烧味其中一种。烧烤可以是逐只放在火上烤 ，仍未断奶的乳猪宰杀后 ，
以炉火烧烤而成。让皮下的油流出 。骨香酥 。中国在西周时相信便已有食用烧猪。仍未断奶的乳猪宰杀后 ，放入特制烧烤叉撑开 ，待仪式完成后 ，乳猪的特点包括皮薄脆 、以炉火烧烤而成。
在广东传统习俗中，烧乳猪由于份量较少，先把灯光调暗 ，烧乳猪仍然是必备菜色 。亦可以用猛火烧烤 ，