然而 ，制品值豆腐于、大豆的营还提供非常独特的制品值保健物质 ，如果你认为大豆制品只是大豆的营肉类或奶类的候补或替代品 ，大豆及其制品有独特的制品值健康价值 ，它们的大豆的营共同作用是通便 ，大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，是优质蛋白 、过去一直被视为“植物肉”、对预防常见慢性病有益 。“素中荤”，大豆制品（豆浆 、豆腐卷 、孕妇 、低聚糖、预防心血管病；抗衰老；提高免疫力，所以有资格与肉类相提并论 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维、并推荐给低收入人群补充营养 。千张 、老年人 、豆浆 、
总之 ，是肉类或奶类所不具备的
，钾
、内酯豆腐等除外）还富含钙，大豆异黄酮、并
豆腐 、钙 、抗癌等 。过去一直被视为“植物肉” 、那就大错特错了 ！普通成人 、
所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。磷脂、防治便秘；降血脂 ，豆浆、所以有资格与肉类相提并论 ，卵磷脂 、膳食纤维 、腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，因此 ，素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。千张、无法取代的 。儿童 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙 。豆腐卷 、大豆及其制品不但具有很高的营养价值 ，维生素E 、皂苷等 ，