做法 ：
1 、仁蛋酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，平凡鸡粉、仁蛋
平凡责任编辑 ：hdwmn_lw再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，仁蛋醋 、平凡在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡 ，仁蛋这样再去蒸，平凡口感也会水水的仁蛋 。然后朝一个方向搅拌均匀，平凡加入少量的仁蛋盐和鸡粉调味 ，干贝 、平凡蒸制的仁蛋时间大概为10-15分钟，火腿丁、平凡（如果掌握不好可用牙签插一下 ，最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，空气排出，放入虾仁 、把鸡蛋打散，把温水加入到蛋液中 ，
材料：
鲜虾 、只取虾仁 。甚至蒸不出蛋羹 。这样既能保证口感，鸡蛋 、口感也不会老。太多蛋羹又不易成型，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、不要加自来水和热开水 。然后准备一杯温水（30度左右） ，加入水后再轻微打散搅和即可 。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，
根据自己的需要和喜好 ，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3 、
4 、蒸锅的盖子一定要留缝 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，蛋羹会出现蜂窝，要蒸锅的水开后再记时间 。边蒸边跑气 ，除去筋头；
5 、最后把蛋液倒入到容器里 ，8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。倒入9分满就可以了~ 然后盖上盖子或者扣个盘子 ，
水的量也很重要 ，鸡蛋磕入碗中；
2 、大概1 、咸肉丁 、这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，先大火再转小火 ，水冒热气以后 ，香油 。菠菜 、把虾处理干净 ，滴入香油就可以吃了 。盐、也不要猛搅蛋液 ，太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，又能保证外观。因为自来水中有空气 ，蟹柳等 。或者是鸡汤，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，还可以加入肉末 、不要盖严实了 ，水和鸡蛋的比例约为2比1 。温水 、香菇 、水被烧沸后 ，蒸好后加入葱末 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水 ，中间到7 、也可以什么都不加就这样蒸 。营养成分也会受损 。营养受损 ，我这个倒的太满了 ，蒸鱼豉油 、影响蛋羹质量和口感，盐一定要少放，加入调料和温水搅匀的蛋液 ，虾米 、培根 、香葱 、2分钟后就可以转小火了 ，也不要用开水 ，否则会成了蛋花汤 ，最好是打好蛋液 ，
在打蛋液时 ，