在细分品类层面 ，人均西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元。消费细分整体持平。趋稳除西餐 、赛道
2026年3月至7月，正分西餐赛道和现制饮品赛道的餐饮人均消费呈小幅上升态势 。现制饮品赛道人均消费小幅则上涨至18.1元 。大盘截至2026年7月，人均而小吃快餐赛道基本持平于22.1元左右 ，消费细分烧烤赛道的趋稳人均消费由58.4元降至56.9元 ，又回落至54.7元。赛道全国餐饮大盘人均消费为32.5元 ，正分
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的餐饮市场特征。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。大部分餐饮细分赛道与品类的均价均呈现稳中有降的态势 。由54.6元升至55.1元后 ，红餐大数据显示 ，
细分品类：茶饮微涨 ，现制饮品等少数赛道以及茶饮品类的人均消费均价出现小幅上涨外 ，
总体来看 ，其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化。
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，