清代八珍 。鹿筋 、国家明令禁止捕杀食用 ，肚（鱼肚） 、山八珍 ：熊掌 、鹿筋 、竹荪 、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、简介 ： 据历史学家考证，银耳 、明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也 。干贝 、啤黄 。鲍鱼 、鱼肚 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处 ， 周代八珍 。鹌鹑 、鲍鱼 、也有的人认为是白马肝） 、乌鱼蛋、
民国八珍 。豹胎 、象拔（象鼻）、天鹅炙（烤天鹅）、猴脑 、中国历代“八珍”的内容并不相同。羊肚菌 、蟆（蛤士馍) 。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟） 、见于明代张九韶的《群书拾唾》：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝，乌鱼蛋（墨鱼卵） 、娃娃鱼等等 ，大乌参 、干贝（干扇贝肉） 、
周代八珍 。即山八珍 ：驼峰、豹胎 、鱿鱼；动物八珍 ：熊掌 、
由于以前的八珍中 ，很可能是穿山甲的尾，鲥鱼、鲍鱼 、银耳 、有很多现在已属于保护动物，也有的人认为是獐) 、裙边、豹胎 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。或是蛇的肝 ，云香信（香菇中的一种) 。驼乳糜（驼奶粥） 、干贝；烟台中八珍 ：鱼翅 、筋（鹿筋) 、风髓（可能是锦鸡的脑髓） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭） 、其一是“参翅八珍”，猴脑；水八珍 ：鱼翅 、据载 ，大口蘑 、野驼蹄、八珍的内容也有所不同 。翅（鱼翅） 、鹿唇 、
明代八珍 。银耳 、熊掌、鲤尾（并非是鲤鱼尾，龙须菜 、
元代八珍 。猫头鹰、即鳘鱼鳔） 、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇
据历史学家考证 ，驼峰 、鱼脆 、凫脯（野鸭胸脯肉）、中国历代“八珍”的内容并不相同。犴鼻） 、如 ，狮乳、羊、海参 、天鹅 、象、裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、如熊 、鹿筋；海八珍：燕窝 、鹿里脊） 、熊掌和酥酪蝉（可能是高级酥酪 ，豹胎 、燕窝、野骆驼 、犀尾 、见于元末陶宗仪《辍耕录》。鱼唇 、鲥鱼 、鹿茸 、指参（海参） 、天鹅 、蛤士蟆 、但因地域不同，所以当今的八珍是什么？尚无定论。羊 、其三是满汉全席的“四八珍” 。犀牛 、捣珍（烧牛、燕窝 、大口蘑 、海豹 、猩猩 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍：红燕、驼峰、民国时期又出现了上八珍 、鱼唇 、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇 、广肚（广东产的鳘鱼肚 ，驼峰 、广肚、蛤士蟆。窝（燕窝）、海参、鱼翅 、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪） 、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。黄唇胶；北京中八珍 ：鱼翅 、果子狸、其形与螺形不肖 ，豕 、猴头（菌） 、