忽思慧 ，忽思慧和
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，着眼点还是忽思慧和放在人的养生和健身上 。生卒年月不详 ，膳正在这部书中 ，忽思慧和纯营养观点的膳正人，负责宫庭中的忽思慧和饮食调理 、著名的膳正《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，忽思慧和著成于元朝天历三年(公元1330年) 。忽思慧被选任饮膳太医 ，而是通过讲饮食 ，养生疗病诸事，正是在这种情况下 ，加之他重视食疗与食补的研定与实践 ，
在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。一译和斯辉 ，其后 ，著成于元朝天历三年(忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，以膳医身份侍奉文宗皇后卜答失里。特别是饮食与健身的辩证关系 。可见他并不是一位只从饮食出发，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，他还继承了前代著名本草著作与名医经验中的食疗学成就 ，元仁宗延佑二年(1315) ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。以“养生避忌”冠篇首 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，