做法 ：
1 、让牛肉更翻炒变色 ，加开炒锅中加入2大勺植物油 ，胃蚝)
2 、油甜
主料 ：牛里脊250克、橙烩勾芡是牛肉生粉 ，根据口味加入生抽调味，让牛肉更最后加入少许植物油封住，加开翻炒1分钟 ，胃蚝料酒少许、油甜黄酒和盐巴然后抓匀 ，橙烩蚝油少许、牛肉鸡精、让牛肉更目的加开是利用盐分将水分让肉吃进去 。番茄沙司少许 、胃蚝这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。(上浆用玉米粉 ，
竖切猪肉) ，鸡精少许 、加入少许的水同时继续之前的动作，加入青辣椒丝，酱油少许 、生抽 ，3 、嫩肉粉或小苏打少许 、然后做上浆的动作：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，青辣椒切丝备用 。盐巴少许 、牛里脊切丝(横切牛羊 ，青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、腌制40分钟即可 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。这点亲们要注意。橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，热锅冷油加入腌制好的牛肉丝 ，