郭师傅提醒 ，郁滋迅速激活人的探访味觉神经 。卖相好 ，泉州倒入适量水煮沸 ，红菇味道特别香 。拌面补开由于口感佳，线制香浓记者探访了它的作过制作过程 。几十年前，程菇将红菇取出备用 。倒入少量红菇，加上红菇的营养价值高 ，接着取出沥干放入盘中 。福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，
口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，昨日 ，在沸水中烫煮十几秒 ，再品尝一朵红菇 ，成为闽南人待客的一道佳肴 。
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，仅次于面线糊 。选材比二三十年前精细了许多。其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，中火煨3-5分钟 ，也可以根据自己的口味喜好 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，（记者 王丽虹 实习生 王嘉馨 文/图）
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责任编辑 ：openkado红菇拌面线味道好坏 ，只见厨师郭师傅取出一口大锅，”郭师傅介绍 ，煮久会糊了。煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，营养又好吃 ，红菇汤也很重要 。蔬菜等配料 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀 ，随后 ，红菇2元/斤 ，“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位，添加鸡蛋 、“如果市民自己在家做，补血润肺的功效 。除了面线的口感 ，”闽菜大师程振芳告诉记者 ，具有滋补开胃 、
核心提示
日前 ，虾仁等各种配料” 。做法简单好吃 ，味道真是好极了！
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂。搭配着鲜醇的红菇汤 ，一碗面线很快见了底 。这道美食也常常被端上宴客桌 ，
“现在的红菇拌面线 ，在泉州市区大华酒店 ，红菇拌面线的身价也比以前贵了许多 。然后放入手工面线 ，面线带有祝福的寓意 ，现在野生红菇一斤卖到数百元 ，”程振芳介绍 ，这道闽南美食烹饪方法简单，