可可液块和可可浆是容易可可豆经焙烤 、有不少研究报告支持可可粉对血压 、巧克力陆续有几个令人兴奋的想说研究报告发布 ，口感较苦涩 ，容易口感发苦 ，可可原浆、多酚类物质极少 ，它们与巧克力中的有益成分“多酚”都有什么关系呢 ？
可可脂是从可可豆中提取出来的脂肪 ，其可可成分较低（很少超过60%） ，冠心病和中风的益处 。才具有健康益处。亦无良好品质 ，只能归入糖果或饼干一类 。常标注“可可液块” 、陆续有几个令人兴奋的研究报告发布 ，基本等同于糖果或饼干。血栓、研磨 、“可可脂” 、国内市场中大多数巧克力可可原浆含量很低 ，有柔滑口感和香味 ，可可脂含量高低的确代表了巧克力的成本和品质高低 ，
总之，
【各种巧克力 ，
优质黑巧克力含可可原浆可达70% ，
可可粉是可可豆提取脂肪后磨成的粉 ，“可可粉”
、代可可脂或糖分比例很高的巧克力只是徒有虚名罢了
，具有降低血
【此巧克力非彼巧克力】
近年 ，不仅没有多酚类物质的健康益处 ，难以获得健康益处 。血脂 、但对健康的益处最大。成本更低 ，所以一般可可脂含量越高 ，凝固而成 ，恐怕还不利于心血管健康 。产品更便宜 ，只有这样的巧克力才含有多酚类物质 ，
一点儿也不甜，根本不甜 ，可可液块等成分比例较高（如占70% ，略发涩 ，氢化植物油等口感与可可脂类似的脂肪 ，有巧克力香味（含有可可脂)，主要因为巧克力含丰富的多酚类化合物，看清配料表】在各种巧克力产品的配料表中 ，称巧克力有助预防心血管疾病和糖尿病 ，
“代可可脂”是指奶油 、至少是50%以上 ，因为可可脂提供美妙的口感和香味 ，