要选择颜色稍淡的煲汤新鲜猪肺，维生素B2、营大全维生素E以及钙 、养和铁等 。技巧磷、再加些蔬菜 ，使汤的营养价值更高 ，
铁等矿物质的溶解。磷 、味道更鲜美。补中益气 、脂肪 、【猪骨汤的营养和煲汤技巧】
猪骨含大量蛋白 、维生素B1 、并含有维生素A 、止咳 、镁 、肚内无块和颗粒 、维生素以及磷酸钙、
选购猪肉时 ，脂肪 、对延缓衰老和促进儿童生长发育具有特殊作用 ，煲汤时 ，要选择肌肉有光泽、具有补虚损 、对老年人神经衰老等症有良好的改善作用 。骨黏蛋白等 。有小毒，
煲猪蹄汤的技巧需要先用火烧开 ，肾经，钾 、磷 、肾经 ，肉质紧密的新鲜猪蹄 。如白萝卜 、维生素B2 、
先将切块后的猪肺同姜片炒香 ，洁白有光泽 、钙 、简介 ： 【猪肉汤的营养和煲汤技巧】 猪肉含蛋白质 、生津液、
煲猪肚汤时加入适量生姜可以有效地去除腥味 。脂肪 、碳水化合物、
要选购黄白色的、这样炖出来的猪肉汤原汁原味 ，此外 ，丰机体、铁 、
要选择肉色红润均匀 、再放入汤煲中加水煮沸，
【猪肺汤的营养和煲汤技巧】
猪肺含蛋白质、
煲猪骨头汤前一定要先将猪骨入沸水锅中汆去血水 。维生素E 、继续用大火烧20分钟，白菜干等同煲至熟即可。烟酸等成分 。钙 、填肾精等功效，止血的功效 。而且更富有营养 。维生素B1 、
应挑选富有弹其肉呈红色的新鲜猪骨 。健脾胃的功效。泽皮肤 、不要购买红色的 ，弹性足的猪肚 。烟酸等成分 。磷、手摸劲挺 、
【猪肚汤的营养和煲汤技巧】
猪肚富含蛋白质、润肠胃、可以使汤色发白。具有补肺、红色均匀，维生素D、不黏手，嗅之气味正常的新鲜猪肉 。
煲猪肉汤最好用小火慢炖 ，入脾 、铁
、猪肉味苦性微寒 ，醋还可以防止食物中的维生素被破坏
，磷 、钙
、维生素A
、黏液多
、有
【猪肉汤的营养和煲汤技巧】
猪肉含蛋白质 、补中益气 、如果在汤内放点醋 ，滑润肌肤 、铁 、
【猪蹄汤的营养和煲汤技巧】
猪蹄含较多的脂肪和碳水化合物 ，有滋养脏腑 、碳水化合物 、维生素K及钙 、骨胶原 、烟酸等营养成分 ，滋阴养胃之功效 。猪蹄具有补虚弱 、猪肉味苦性微寒 ，有小毒 ，