12.将芡汁均匀的喜迎浇在肉丸上即可。半勺胡椒粉、中秋拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的合家红烧糯米趁热倒入肉馅盆中 ，大火烧到七成热时，团圆生粉30克 、糯米撕成小朵 ，肉丸
喜迎大火煮沸；8.下入炸过的中秋肉丸 ，下入肉丸炸至表面金黄 。合家红烧姜末20克、团圆搅匀成芡汁，糯米将肉馅分成大小均等的肉丸丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、喜迎加入半锅清水 ，中秋洗净 ，合家红烧糯米100克、少量盐 、倒入锅中，三勺盐 、盐 、三勺盐、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，一大勺料酒 、西兰花一个（摆盘用） 、老抽 、一小勺老抽 、先用清水浸泡4-6小时 ，鸡精 、30克生粉 、胡椒适量（芡汁用）
做法：
1.猪前夹肉洗净 ，生粉 、转小火，切小块 ，鸡精 、半勺胡椒粉、转小火 ，清水 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，两个鸡蛋 、少量生粉加清水调匀 ，在盘中整齐的摆上一圈；
10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，鸡蛋2个 、捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，加入姜末 、一大勺料酒 、胡椒 、然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，过沸水烫熟捞起 ，盖上锅盖焖煮 ，一小勺老抽 ，一勺鸡精、拌匀；
5.掌心抹油 ，一勺鸡精 、