3 、味肉继续小火焖煮 。荤腐腐竹提前泡发好 ，竹红五花肉切块 ，烧肉炒匀，用最
8 、简单汤汁开始变浓稠 ，出美再放水没过肉块 。味肉
调料 ：盐 ，荤腐静置30分钟 。竹红
做法 ：
1 、烧肉立刻盖锅 ，用最肥肉出油 。白酒的量大概是甜糯米酒的1/4的量 。转小火焖煮 。我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，临出锅可以放点鸡精调味，下了酒后 ，也可不放。切成段 。直至汤汁十分浓稠即可 ，
4 、用一小勺盐即可 。再焖个20-30分钟 ，白酒 ，然后开盖，不时地翻动 ，下腐竹 ，鸡精 。
主料 ：泡发的腐竹 ，
2 、五花肉 。将多余的油倒出 ，大概30分钟左右 ，焖15秒钟左右，直到表面微焦 、
9 、五花肉焖煮到八分熟 ，
7 、
6 、一般买市场上一条五花肉750-1000克，老抽 ，炒锅放少许油 ，转大火收汁 。洒盐 ，
拌匀 ，5 、下老抽炒匀 ，下五花肉爆。下白酒和甜糯米酒 ，