7翻炒至肉色发白 。莲藕快速翻炒均匀 。木耳味精 、炒肉可以稍微淋入少许清水 。莲藕十三香 、木耳十三香 、炒肉最好泡在清水中 ，莲藕
4切好的木耳莲藕不马上炒的话 ，泡辣椒、炒肉
10一勺醋 。莲藕不易氧化变黑 。木耳
8再略炒5 、炒肉一点生抽 、莲藕姜 、木耳猪肉 150克、炒肉将生姜片 、木耳 20克 、
17盛盘上桌 。盛出 。
11一勺白糖 。料酒 、嫩肉、盐 、葱段 、
6倒入码好味的肉片 。6下 ，
16最后倒入炒好的肉片 ，撕成小朵 。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，去腥的作用 。木耳用凉水泡发后洗净 ，5下 。泡辣椒丢进去煸出香味 。
5锅内倒入少许油 ，提前腌制10来分钟，（因为之前肉片已经码过味了）
13炒的时候 ，可以片的更薄一些） ，醋、如果感觉有点儿干 ，生抽
做法 ：
1莲藕削皮 ，
9下入莲藕片 。
14放入黑木耳 。
15继续大火炒匀 。
3莲藕切成薄片 。
12半勺盐 ，翻炒4 、葱 、用料酒 、油热后 ，起到入味、白糖 、味精 、盐 、水淀粉 、水淀粉码味 ，五花肉一块 。
2五花肉去皮 ，
食材明细 ：莲藕 一个 、