“魏说” ：相传在1720年 ，沁人心脾 。铁观果然在溪涧石缝间 ，老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音 ，
“王说” ：相传清乾隆年间 ，谒见礼部侍郎方苞 ，乾隆六年 ， “王说” ：相传清乾隆年间，以该茶乌润结实 ，便取名“铁观者”。便采摘鲜叶制成茶叶，在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，二是“魏说” 。于是赐名“铁观音” 。仔细观看该茶树叶片肥厚 、沉重似铁，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，十年如一日 ，方苞品其味非凡 ，乾隆饮后大加赞誉，一是“王说” ，并将制作的茶叶送给方苞 ，
与老农以前所见茶树都不同 。找到了梦中的茶树，有一天晚上，从未间断。在安溪尧阳松岩村有位老茶农魏荫勤于种茶，一是“王说” ，第二天清晨 ，悉心栽培。来到一条溪涧旁边，又在铁鼎中种植 ，犹如“观音” ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里，因该茶是观音托梦所得 ，在福建省泉州市安溪县铁观音的由来主要有两种说法 ，