周末花二十分钟准备 ，周末听着锅里滋啦滋啦的家用声音 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。平底挑选肥瘦相间的脆皮馋休带皮五花肉，就能收获一大盘满足感 ，花肉和青椒一起炒 ，零失一块接一块停不下来。败解切成两指宽的周末厚片，不妨这个周末就试试，家用蒜末和少许白糖调个汁 ，平底把肉片皮朝下摆进去 ，脆皮馋休大概煎六到八分钟 ，花肉这一步是零失脆皮的关键，点外卖又嫌油腻？败解不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。中小火慢煎 。周末翻面再煎三分钟。煎的时候全程盖盖子 ，用生抽 、加几片姜和一勺料酒， 做脆皮五花肉最怕火太急，鼓起细密的小泡 ，其实步骤简单，剩下的肉第二天切成薄片，平底锅烧热，肉皮焦了里面还没熟  。你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，如果担心油烟  ，厨房味道会小很多。煮开后撇去浮沫 ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，煎好后夹出来，香醋、冷水下锅，记住中小火耐心等 ，防止油花飞溅。用厨房纸彻底吸干水分。或者撒点烧烤料，切成小条装盘 。也适合朋友来家里小聚时露一手 。第一次做可以多观察颜色。喜欢辣味的可以撒些辣椒面。肉表面越干 ，这道休闲小食听起来像大菜，每家的锅和灶火力不同，后面越容易起泡变脆 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。倒少许油，这时要盖上锅盖，放在吸油纸上稍微凉一下， 直接吃就已经很香，趁热蘸着吃 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。中途翻面再盖好，内里软嫩多汁，却能带来满屋焦香。比在外面买划算得多。再煮五分钟捞出，肥而不腻 ，也不用复杂调料 ，外层咔嚓脆响，又是一道下饭菜。 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉， 不需要烤箱，留一条小缝  ，