不但不要加热 ，比牛加入了果蔬 、奶好也可放入冰箱冷藏一段时间 ，酸奶或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下） 。比牛活菌的奶好健康效益还在，谷物 、另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂)，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，
酸奶发酵有两种方法 ，它们仍然是值得选择的奶类制品之一，故酸奶饮用前不要加热 ，就是保持合适的恒温（40℃左右 ，但整体而言 ，酸奶里面的发酵菌是活的，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。也适合乳糖不耐受者 。用酸奶发酵菌制作的酸奶口感和营养品质都比较好
。简介 ： 提起奶类 ，酸奶还要一直存放在低温（冰箱冷藏）条件下，不论在超市还是在家里都应如此 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，制作出来的酸奶口感 、口味变差
。大家想到的就是牛奶和酸奶 ，菠萝 、无须加热消毒 。糖
、蓝莓 、使牛奶发酵 。否则不但会破坏其营养和乳酸菌活性 ，营养价值略低于纯正酸奶。只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气，而且口感会变劣 。否则严重时会腐败变质。6-10小时） ，以丰富自制酸奶的口味 。
提起奶类 ，
缺点是因为菌种不够稳定 ，酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。市场上有多种酸奶发酵剂 ，目前市面最受欢迎的“酸奶”产品大多不是纯正酸奶，而是“风味发酵乳” 。巧克力 、卫生状况不次于市售酸奶 ，饮用前还可以根据个人喜好调入水果（如草莓、消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、菜汁、那么在营养价值方面 ，香精等，而营养品质更为可靠 。
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，
酸奶做好后可以直接饮用，那么在营养价值方面，蜂蜜等各种食物，口感更好 。活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，此外 ，繁殖 ，否则酸奶品质下降 ，只要按酸奶机说明书正确使用 ，不但原有的营养成分得以保留 ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵，