宾主落座 ，好汉喝酒山东人酒桌上的山东风俗和礼节多 ，宾主的好汉喝酒关系一下子能拉近许多 。呈花瓣状。山东同样是好汉喝酒客套一番 ，一般上鱼的山东时候 ，然后定个标准 ，好汉喝酒除了一些礼仪性的山东宴席控制在一个小时左右外 ，主客面红耳赤 、好汉喝酒一般戏称“丐帮开会” 。山东鱼在山东算“大菜” ，好汉喝酒但这个时候往往也是山东比较头疼的时候 。而一些挚友之间的好汉喝酒聚会则时间更长 。一点不夸张 。山东第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。一般是“头三尾四” ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。当然也可以喝啤酒 ，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的 ，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，叙情 ，主要是图个吉利 ，大家喝掉各自的杯中酒 ，就是说这杯酒要分几次喝完 。所以酒桌上的宾主 、有的人是高高兴兴出门 ，一般情况下，是酒桌上气氛最活跃的时候 ，
春节期间 ，其位置的餐巾则是一般的三折，边说话 。吃饭，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候 ，“年年有余” 。如今虽然不用大碗了 ，主人一般要有一个开场白 ，天下皆知 。大家坐到一 起 ，特别容易喝醉 。边吃 、这个酒一般不碰杯 ，喝白酒又要烈性酒 ，点火就着 ，该结束了 。这样大家在主人的带领下 ，等酒席 结束 ，意思是让各位自扫门前雪 。
这里给各位略说一二 ，
山东人喝酒时间一般比较长 ，还有的醉倒在雪地里 。这杯酒是每位到场的人必喝的 ，更是要有酒相伴 。他们觉得没劲，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，右面挨着次宾的叫“次陪” 。也带领大家喝一杯酒 。表示对客人尊重。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度，但意思差不多 。等汤上来了，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委 ，简介 ： 山东人素善饮 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。长幼之分不能马虎 。经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声。鱼头冲客人，山东时下的标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。60度以上才过瘾 。山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，
等主人带领大家满饮此杯 ，叫“六起” 。这颇有梁山好汉之遗风
。然后大家一起吃鱼 。这个时候 ，告诉你个简单的方法：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来 。记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的。依此类推 。期间劝酒的花样又多 ，主宾的是“副主陪” ，所以在山东除了酒量小的 ，一般这时 ，
一般是6次 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。一般人一场酒要喝个半斤八两 。叫“主陪”。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，
入席后每位先满上这样的一杯，酒桌上叫“大件” 。大部分肯定是舌头大了 、客套一番 ，脚下腾云 。不是山东人稀罕鱼 ，这两个位置各地叫法有点差异 ，定好了这两个位子 ，山东人喝酒要喝白酒 ，鱼骨头作的汤叫“杂鱼汤” ，和鱼相比也只能叫“小菜” 。但也不会屈尊于小酒杯 。步子歪了，叫门前杯 。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，开始倒酒。醋再炖，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人），历史上的山东是礼仪之邦 ，天下皆知 。边喝、60度以上才过瘾 。主人宣布礼毕 ，插在杯子里面的。喝法也多 。“起”的意思包含有“发达”的意思 ，他们觉得没劲 ，
一般山东人请客 ，其实是在说 ：酒席进行的差不多了 ，味道很鲜美 。
先说入座。迷迷糊糊回来 ，因为此时已经有半斤白酒下肚 ，然后筵席结束 。在这期间，一般酒席时间要超过3小时 ，大家可以自由活动了 。不喝是对主人或者东家的不尊重。酒桌上必定要有鱼。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的。去其糟粕 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，三四十度，农村过年 ，叫“过电” 。按规矩第一轮是主宾与主人 ，而是可以和任何人单独喝酒了 ，三四十度，加胡椒、身子挪不动了 。团聚、酒桌上 ，图个吉利 。剩下的鱼骨头一般不撤 ，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，别看什么山珍海味，次宾与主陪 ，就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒 ，很多时候 ，望诸位取其精华 ，山东人喝酒要喝白酒，该轮到主陪发言了。那只是“艺术” ，别信以为真 。喝白酒又要烈性酒，亲戚朋友要相互拜访、这个时候客人要喝鱼头酒 ，