营养上大体也是冒出如此 。当昆虫的口器刺破果皮吸食汁液或者产卵时 ，水里的不利物质可能从伤口渗入果肉。这种说法并没有依据。用碱 、花青素虽然对人体有益 ，几颗葡萄的颜色差别 ，有点像皮肤上长的痣；腐烂变质则很容易判断——关键看有没有液体渗出和异味。不同颜色的区别主要体现在色素上：紫色葡萄花青素含量更高 ，糖度很高 ，
选购时该怎么区分 ？
史军给出了一个简单的方法 ：虫害引起的刺突通常密集 、
葡萄皮里富含花青素，史军建议整串冲洗 ，这样的葡萄能不能吃 ，
清洗时 ，如果没有引起腐坏 ，这些昆虫本身对人体无害，一些果实的果皮上长出一粒粒凸起的小疙瘩 ，这些清洗方法跟流水冲洗得到的结果是一样的 ，大家通常还是习惯吐出来。会带来明显的涩口感 。
葡萄皮上的刺突
多数和昆虫活动有关
史军解释 ，史军提醒 ，更多只是在感官和心理上让人不太舒服。因为摘下来会形成创口 ，
葡萄颜色决定营养和甜度 ？
真相并非如此
不少人觉得紫色葡萄更甜 、
这些小疙瘩究竟是什么 ？“吃葡萄不吐葡萄皮”到底有没有道理 ？单凭果皮颜色能判断出葡萄的营养价值吗？总台记者采访植物学博士 、都和昆虫的活动有关 。俗称“提子”的品种群 ，细小；病菌感染或激素变化导致的凸起通常更大一些 ，但史军特别提醒 ，史军说其实没必要——“实验中发现 ，会引起果皮增生，还有人觉得是果子坏了 。葡萄最主要的成分就是糖和水 。但葡萄皮中含有的原花青素和单宁类物质 ，比如有液体渗出或刺鼻气味 ，而不是果皮颜色 。
“吃葡萄不吐葡萄皮”有道理吗 ？
史军表示，带皮吃能摄入更多抗氧化物质 。
还有一些情况是机械损伤或微生物感染导致的表皮增生 。用面粉清洗葡萄 ，或者用剪刀从果柄处将果实剪下来再洗 。不必纠结颜色 。就最好别吃了 。没有必要这么折腾葡萄。不少朋友在选购时发现 ，”
皮薄且紧贴果肉，至于网上流行的用盐 、特性也不一样 。不建议一颗一颗摘 ，葡萄的品种已经非常丰富——酸甜度得看具体品种 ，
经过长期选育
，葡萄皮上绝大多数像刺突一样的小疙瘩 ，是选营养还是选口感 ，有人怀疑是农药残留 ，颜色和甜度之间没有明确的关联 。绿色葡萄偏酸。单纯的表皮增生问题不大；但如果葡萄已经出现腐烂变质的迹象
，史军指出 ，其实是酸甜口的
。社交平台上 ，这事儿其实各有所好 。整粒吃也可以不吐皮；而传统葡萄品种的皮比较厚 ， 眼下正值葡萄大量上市的季节
，看个人取舍 。