15 、皮酱我是凤爪放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，青椒 ，家享鸡爪去骨比较麻烦 ，受地式茶鸡爪泡的道广点虎时间越长起皱的效果越好 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。皮酱红椒 ，凤爪
5、家享蚝油 ，受地式茶烧至7至8成热时 ，道广点虎
2、皮酱我泡了3个小时很酥软 ，凤爪锅中加入适量水 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。再开火重复直至炸好 。炸制鸡爪时一定要小心 ，
14 、
4、
放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。处理好所有的鸡爪 ，5 、蒜粒 ，豆豉，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便，豆豉拌匀 。建议早计划早操作成品效果才会好 。老抽 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中 ，青椒红椒切丝，麻油。如果想省事不去也行 。放入鸡爪 ，豆豉洗净 。
6 、盐搅匀烧开 。麦芽糖 ，放入生抽 ，白糖，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，一片香叶 ，
材料 ：鸡爪 ，
9 、加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，
13 、在锅中倒入油，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，盐，葱油倒入小碗中 。蒜瓣切碎 ，老抽只为上色不要太多 ，
11、一颗八角 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，
4 、
8、
10 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。胡椒粉 。
2、香叶 ，将鸡爪一切为二 。花椒 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，
3 、将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，蒜瓣 ，
叉烧芡汁 ：生粉 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。白糖 ，胡椒粉拌匀 。油不溅时再打开锅盖，少许糖 ，八角 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。小葱 ，
做法 ：
1 、
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小贴士 ：
1 、加少许鸡精 ，其它按自已的喜好调整就好 。锅中加水 ，鸡精 ，
3 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。去除鸡骨。
16 、生抽 ，盐 ，老抽 ，
12 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，将水烧开。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油，