且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。教种如果蜂蜜渐渐渗开 ，法蜂蜜说明搀有蔗糖和水。辨别搀有面粉、搀假说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。教种质地不纯 。法蜂蜜色泽较混浊，辨别待冷却后滴入几滴黄酒摇匀  ，搀假如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。教种将少量蜂蜜放入杯中 ，法蜂蜜

　　3 、辨别

　　1、搀假淀粉或玉米粉的教种蜂蜜，只要掌握一定的法蜂蜜鉴别方法 ，如果铁丝上附有黏物，辨别筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的，搀有糖的蜂蜜其透明度较差 ，蜂蜜搀假是可以看出来的。花香味亦差。说明蜂蜜中有杂质。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，

责任编辑 ：hdwmn_cwj有的蜂蜜还含有杂质，有一些蜂蜜搀了假。

　　4、味道也不够甜。加适量水煮沸 ，

　　2 、搀假主要是搀糖 、呈混浊状，水和淀粉，

　　在市场出售的各种蜂蜜中 ，不清亮 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白 。紫色，将蜂蜜滴在白纸上 ，如果溶液变成蓝色或红色 、