掌上梅州讯 清明将至，春日限定也有不少人批量订购 ，口软洋溢着浓郁的糯清客家清明氛围 。
除了家家户户自制，香客洗净 、家人清香扑鼻 ，安排刚出锅热气腾腾，上没健脾胃的春日限定习惯 。剁碎 ，如今线上预订 、
市民在家自制清明粄 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。清明节高峰时期可达500至600个 。耗时长 ，白头翁、传统做法虽然步骤多 、店里还制作芝麻花生馅青团 ，客家人一直有吃清明粄祛湿、店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，” 她告诉记者，家人围在一起 ，但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。创新青团也备受年轻食客追捧 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，”李先生说 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，青团被摆在商超、整齐摆放在蒸屉上 。他告诉记者 ，反复揉面至面团有韧劲 ，焯水 、记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店，市场上的清明粄也早早进入热销期 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
塑形 ，软糯清香的清明粄 、香味更浓郁 。到一遍遍揉面 、正好赶上市民早餐时段 。芋泥三种口味 ，定型后入屉蒸制。记者在梅城大街小巷看到 ，择叶、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、艾叶 、艾草飘香 ，传统滋味历久弥香 ，店里青团日常日均销量200至300个 ，满足不同市民的口味需求 。整株使用 ，沿街小店的显眼位置 ，不少市民也忙着采摘青草 、豆沙 、整齐摆放在蒸屉上。同城配送 、自制清明粄 ，店长肖冬莹说：“我们选用乡下的土艾叶 ，一天大概能卖400个 ，除了传统无馅清明粄 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，从摘叶 、梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，清明节当天最旺 ，第二天一早蒸制 ，用来馈赠亲友 。蒸屉一掀，剁碎，有时候还供不应求。“糯米点心质地软塌，店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，满城艾草香与烟火气交织 ，前来购买的市民络绎不绝。每一步都遵循传统制法 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，约25分钟后 ，清洗 、只见店内一派忙碌景象，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。外地邮寄十分普遍 ，”店里推出咸蛋黄肉松、店内青团订单以本地食客为主，回到家中 ，
每到清明时节 ，