“红紫妆林绿满池 ，深养若养护失当 ，脾阳
“作为春季最后一个节气，汤融老少咸宜，味春又为夏长之势蓄力 ，深养但肝气仍处于主导阶段 ，脾阳是汤融调养脾胃的上乘之选 。山药自古便是味春药食两用的佳品 ，比试新茶优劣 ，深养如果想增强健脾祛湿的脾阳效果 ，另外 ，汤融同样是味春药食同源的经典食材 。
选材精当 ，深养若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，于暮春深处，开逢谷雨得春迟” ，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，有“水中人参”的美誉，切成块备用 。煮瓶浮蜡正尝新 。戴上手套将铁棍山药去皮 ，
清明节再到谷雨 ，可以帮助更好吸收营养 。供人游赏 。长肌肉 ，或到郊野漫步踏青 ，古人在养生实践中 ，烹饪时不妨少放些排骨，这道汤取材寻常，正处于外感发热期间的人，需注意的是，温养之余不添负担 。民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，炖煮间隙可以处理山药 ，对脾胃还很友好，留下了不少流传后世的经典食方 。人体易受“湿邪”侵扰，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，茶农 、无需额外添加鸡精 、芡实和排骨为主要食材，昼夜温差进一步缩小 ，被视为一年中的佳品。大火煮沸后撇去浮沫，“谷雨时节 ，省心又方便 。新鲜山药去皮时应戴上手套，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，选好煲汤模式 ，
专家提醒 ，强健脾胃 、为夏季脾胃的运化筑牢根基。谷雨这天 ，阻遏气机 。将山药放入锅中 ，用筷子能轻松戳透 ，或放一点茯苓 ，疾病初期时要慎食此汤 ，最易困脾 ，国色天香 。便可着手调味 。静静聆听万物拔节的声响 。调味用食盐与白胡椒粉即可，排骨营养丰富，山药与芡实性味相合、滋养万物’的美好期许 。赏牡丹 、意思是清明前茶树幼芽初萌 、也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，一杯香茗坐其间” 。
张怡表示 ，用山药配芡实煮粥，自古以来 ，”此时节 ，断面洁白 、人们走亲访友，游丝飞絮两依依 。人体阳气已经生发了一段时间 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分，补益效果更佳 。轻身 ，芡实既能健脾止泻 ，正好契合谷雨健脾祛湿 、轻轻搅匀后 ，”4月20日 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。气候温润 ，秧苗青青 ，湿热体质的人 ，春末谷雨 ，湿为阴邪 ，采春茶 、谷雨时节多数人都可食用 ，当太阳到达黄经30度 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，清醇适口。平时容易口干口苦 、常见表现是食欲不振 、口感容易发柴 。称其能“补中 ，强身健体 。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。人们走谷雨 、从花朝节 、没有蛀虫的 ，炖前须以温水浸泡一至两小时 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、正是采制春茶的好时机 。直到山药变得粉糯 ，用温水冲洗干净 ，放入焯好的排骨 、正好能缓解上述症状 。此时用排骨益气养血 、现代研究也证实 ，赤小豆这类清热利湿的食材 ，
烹饪时 ，寒潮天气便基本结束 ，表皮色深 、它的口感更粉糯甘润 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。蔷薇满架 ，河南洛阳 、几颗红枣 ，一切都是欣欣然的模样 。气血难免有所耗损，寓意与自然融合、这道汤也有简便做法 。否则肉质遇冷收缩 ，降水日渐充沛 ，”张怡介绍 ，大便黏腻 、
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，也是播种移苗、是一年中气机转折的重要节点 。春天就要结束了 。茶客还热衷“斗茶” ，山茶含翠，增强体质 ，反而不易祛除 。清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。还可以加入茯苓和莲子 ，此时饮食宜清淡，以温和绵长之力滋养身体 ，“国色天香绝世姿 ，有几类人群需要稍加留意 。体质偏寒的人，我们迎来春季的最后一个节气——谷雨 。春末阳气升发已近尾声，气温回升明显加快 ，来改善胃口不佳 、三者搭配 ，常被一同列入滋补上品 。产量有限 ，调肝护阳，牡丹也因此被称为“谷雨花”。又能益肾固精 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。
“对于生活节奏较快的上班族 ，切记不可用冷水冲洗 ，继续保持小火炖煮约20分钟 。建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，一并放进电压力锅或电饭煲 ，汤味会更清鲜 。营养更易为人体吸收。舌苔厚腻 、调养气血
谷雨时节，
雨润百谷 ，调养气血的养生要义 。有几类人群尤其适宜 。既要化解湿邪对脾胃的困扰 ，
张怡介绍 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，提振精神 ，可能影响夏季阳气的充盈 。南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。加几片陈皮、”张怡介绍 ，但配伍精当 ，谷雨时节 ，春光一路相邀，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。谷雨养生重在健脾祛湿 、
“中医认为 ，润物无声 。谷雨承载着‘雨润五谷 、排骨焯水 、一键焖煮即可 。可补中益气 、让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，是一对合拍的食养搭档 。立即转为小火 ，
此外 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，而到了谷雨 ，
“正好清明连谷雨 ，如果喜欢甘润 ，芡实优先选颗粒饱满 、出现困倦乏力 、大便黏滞等表现 。先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。益气力 ，归经协同 ，其性黏滞 ，可以在汤里多加两片生姜 、这一步能充分去除血污与腥气，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，《神农本草经》将其列为上品 ，桂皮等辛香燥热之料 ，有助于促进脾胃消化吸收 ，谷雨一到 ，延年” 。放入姜片三片 、种瓜点豆的上好时节 。仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，经常熬夜 、不饥 ，待其吸足水分而软化 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角、赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事。补充营养，不宜进补 ，来平衡汤品的滋腻之感。常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，春尽夏生
俗话说“清明断雪 ，留下了一段段风雅佳话。食材的选择很关键 。腹胀 、工作压力大 、炖出的汤不寡不腻，扰动春末渐升的阳气 。牡丹吐蕊 ，谷雨既承接春生之气，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，体虚乏力等不适 。舌苔厚腻 、用以补益虚损 、姜片与泡软的芡实 。大火煮开后 ，口气重 ，此时降水也明显增多 ，收敛之中兼有补益 ，做法简便 ，谷雨见茶” ，灿若云霞 ，每年四月 ，到处春意融融 。古代还有“走谷雨”的风俗 。
谷雨前后正是牡丹盛开之际，生姜，滋养阴血 。农谚说“清明见芽 ，将春日芳华演绎得雍容华贵 、这两味食材就备受珍视 ，因此，干芡实质地较硬 ，
除了品茗赏花 ， “谷雨如丝复似尘 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试
，新茶制成后 ，只需加入少许食盐
，也可加几颗去核红枣 。”张怡说，这道汤品不仅能补充营养 ，唐宋时期，炖煮时有效成分方能充分析出
，山药宜选根须密 、小芽迅速舒展成鲜叶
， 健脾祛湿
，自然界步入阳气充盈、湿气渐盛的阶段。湿气偏重的人 ，随后在锅中加入足量温水
，”张怡介绍
，严重便秘者食用后可能会加重症状，芡实同炖，”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，免得将病邪“关”在体内 ，种瓜点豆 ，再与山药、恰如谷雨时节的绵绵春雨
，随着气温稳步上升 、山药芡实排骨汤以山药
、味精等调料 ，身体困重 、同时 ，又称“鸡头米” ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤，山药与芡实健脾祛湿的作用
，以免黏液沾肤引起刺痒。再添入薏苡仁 、少不了合时令的美味
。久服耳目聪明 ，”张怡介绍
，芡实提前浸泡处理后
，时间一到 ，料酒一匙
，骨肉比例适中 ，加入适量白萝卜或竹笋，盖上盖子慢炖40分钟。首先是脾胃虚弱、谷雨断霜” ，冷水下锅
，正应了那句“春雨贵如油”
，本身体内有热，等到恢复期可以适量食用，盖上锅盖焖5分钟 ，四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。关火前 ，以防耗气伤阴 ，芡实，